Nitrosaminas

 

27 de enero 2023, por S. Pinheiro

Hoy es el décimo cumpleaños de la "pelotudez pirotécnica" en la Boite Kiss, con 242 muertos y nueve centenas de víctimas. Él no fue nada original pues imitó otro muy cercano que ocho años antes en Buenos Aires (República de Cromañon) provocó la muerte en iguales circunstancias de 192 y dos mil víctimas, idénticamente a lo ocurrido seis años después en la ciudad de Perm en Rusia con 156 muerto y otro tanto heridos. Sin embargo el más fatídico fue en la Cocoanot Grove, con 492 muertos en Boston 60 años antes. ¿Que hace estos desastres se repetiren a lo largo del tiempo..?

Ahora, veo paradojas u oxímoron por no haber condenados. Hace menos de dos meses que un parlamentar Diputado Nacional enojado puso la culpa en los muertos/victimas, por su no reelección. No hay espacio retórico, hay elites impunes. Ignorantes sobre su propio ombligo, ni saben lo que fue el Haymarket en Chicago, 1886 en la masacre contra la jornada de ocho horas y punto final...

Permitan demonstrar que el crimen ocurre todos los días conexos y sin catarse, conforme la optica.

- La Industria de Alimentos, es la primera en el mundo, pero no produce alimentos. Es poderosa por la capacidad de transformarlos y almacenarlos durante largo tiempo, cada vez más largo en su evolución. Así conocimos los ciclos económicos del charqui, pescados, y otros alimentos secos, salados, envasados, liofilizados, congeladas, digitalizados 3D etc.

En 1956, los científicos británicos John Barnes y Peter Magee, anunciaron que, la DIMETILAMINA formada en la carne y pescados salados almacenados en pequeñas cantidades por la lenta descomposición de sus proteínas, sin mayores daños a la calidad del alimento o impactos a la salud reaccionaba con el salitre (Nitrito y Nitrato de Sodio/Potasio) añadido como conservantes para evitar tal descomposición, pero creaba la DIMETIL-NITROSO-AMINA, que producía tumores de cáncer en el hígado de ratones, en cantidades millones de veces menores.

Hubo una corrida a ampliar el campo de analices de interés de la industria de alimentos, farmacéutica, cosmética, agrícola y calidad de los alimentos y yerbas medicinales, para construcción de nuevas tecnologías y estructuras de poder.

Luego listaran cerca de 300 sustancias de estos grupos todas con un grado de carcinogénesis, con fuerte impacto sobre la industria de alimentos.

Otro ramo importante era en la agricultura por los alimentos, abonos, fermentados que descomponían el Nitrógeno y formaban nuevas moléculas con el grupo nitroso (NO+) unido a una amina desprotonada.

Los principales conservantes de alimentos para evitar intoxicaciones los nitritos y nitratos sospechosos ganaron nuevos amigos en la disputa por primacías y lucha contra canceres. El control en los países centrales es fácil por los Estados Nacionales, pero en las periferias los empresarios son más poderosos, principalmente los extranjeros de mayor poder adquisitivos y las medidas son postergadas.

Solamente en la primera década del siglo 21 (2006) es confirmada la "asociación positiva entre la ingesta de nitrato/nitritos y nitrosaminas y el cáncer gástrico, entre la ingesta de carne y carne procesada, después de medio siglo de luchas.

Las nitrosaminas no son directamente cancerígenas, ellas requieren activación metabólica para convertirlos en agentes alquilantes que modifiquen las bases en el ADN, induciendo mutaciones. Los agentes alquilantes específicos varían con la nitrosamina, pero se propone que todos presenten centros de alquildiazonio.

Una forma común en que los consumidores están expuestos a las nitrosaminas es a través del consumo de tabaco y el humo del cigarrillo y también en bebidas con mala fermentación y procesos.

Es obvio que también los sistemas empleados y tecnologías de cultivo de plantas o creación de animales provocan mayor formación de nitrosaminas, por desequilibrios en su energia y salud en el suelo. Sin embargo, el poder del Agronegócios está en ultramar.

El escándalo en la década de 1960, encontró una frecuencia elevada de cáncer de hígado en animales de granja noruegos después de que los animales de granja hubieran sido alimentados con harina de arenque conservada con nitrito de sodio.

La formación de nitrosaminas endógenas puede verse afectada por el ácido ascórbico, ya sea inhibiendo su formación o aumentando su formación, dependiendo de si el ácido ascórbico se consume junto con él o si el efecto se revierte por factores relacionados con la grasa dietética consumida al mismo tiempo.

Otro estudio con levadura ha demostrado que las N-nitrosaminas pueden perturbar el metabolismo de los aminoácidos y la función mitocondrial.

Es ignorado, sin exageración que los peores contaminantes de alimentos son los agrotóxicos, grandes generadores de las más peligrosas nitrosaminas.

El fungicida más usado en el mundo, los Ditiocarbamados, son generadores de nitrosaminas. Su Etilen-Tioureia-Nitrosamina es carcinogénica en tireóide humana.

Desde la década de 1960 hasta 1990 los herbicidas Trifluoralina, Propanil, Pendimetalin y Dinitramina entre millares de otros formaban N-nitrosaminas en sus síntesis industriales como impurezas, pero eso era ocultado por los militares colocados en la presidencia del consejo de administración de las empresas.

La Nitrosaminas de agrotóxicos transformó en las estadísticas actuales de cáncer en salud pública por la contaminación del agua, suelo, aire y alimentos.

No es sarcasmo decir que el segmento del tratamiento de cáncer es la industria más próspera que la de la guerra, pues desconoce fronteras, ideología, etnias.

La situación más grave estaba en los agrotóxicos usados en el cultivo de tabaco, pues formaban las N-nitrosaminas durante el acto de fumar dentro de los alvéolos del parénquima pulmonar. La molécula de la Nicotina al quemarse se transformaba en parte en N-nitrosopirrolidine que incrementaba los riesgos a la salud.

Por hacer esas denuncias con base a los documentos recorridos en el Codex Alimentarius en la JMPR en 1979, fui denunciado por funcionarios del Ministerio da Agricultura por presión de las empresas tabacaleras e interrogado por los agentes militares del SNI y delegados de la policía, en la Av. Paraná 991, Porto Alegre. Tuve confiscadas mis publicaciones de la OMS sobre Nitrosaminas 40 años antes del Mito...

En la actualidad, la situación se tornó más grave con el advenimiento de las semillas transgénicas resistentes a herbicidas. La U.S.EPA en 1981 tenía estudios sobre sobre las cuatro N-nitrosaminas del Glyphosate (Methylaminomethylphosphonic acid; N-methyl-phosphnomethylglicine, Sarcosina y el propio Glyphosate, Rueppel, 1975), pero la entrada del gobierno Reagan eliminó las medidas contra el uso de aquel herbicida.

Mire una sencilla referencia: Khan, Shahamat U. (December 9, 1981). "N-Nitrosamine Formation in Soil from the Herbicide Glyphosate and its Uptake by Plants". N-Nitroso Compounds. ACS Symposium Series. Vol.174. AMERICAN CHEMICAL SOCIETY.

Al aplicar sobre los cultivos modificados genéticamente para resistirlos, los residuos de herbicidas permitidos aumentaran cien a mil veces arrastrando los niveles de N-nitrosaminas. Lo mismo se pasó con el Glufosinato de Amonio que forma dos N-nitrosaminas, en el propio, en la N-Acetil Glufosinate.

Todo eso es más macabro que el genocidio de los Yanomamis en Brasil por el gobierno Bolsonaro/Mourão/Damares, pero deparé que la Anvisa publicó la Resolución de la Directoria Colegiada sobre Nitrosaminas. Confeso que exulté.

Ingenuo pensaba que era el fin del calvario de la contaminación ambiental, alimentar y sanitaria.

No, no es nada de eso. es la RDC 677/2022 para evitar la compra y uso de materia prima contaminadas con nitrosaminas de Ucrania y China para la síntesis de medicamentos del tipo sartanas (valsartanas).

Dice tal R.D.C que el gobierno alemán por su Federal Institute for Drugs and Medical Devices – BfArM) y la Agencia de Medicamentos Europea (European Medicines Agency – EMA) suspendieran, en julio de 2018, las vendas de genéricos del medicamento valsartana.

Pero carajo, solo en 2022 ellos hicieron lo mismo y para tal presentan una Resolución Colegiada.

Perdón, no voy perder tiempo en traducir: ["A N-nitrosodimetilamina (NDMA) é altamente tóxica, especialmente para o fígado, e reconhecida como carcinogênica a partir de estudos realizados em animais, sendo classificada pela Agência Internacional de Pesquisa em Câncer como provável agente carcinogênico para humanos. Desde então, observou-se o aparecimento de relatos de que outros insumos farmacêuticos ativos de outras classes terapêuticas também são precursores conhecidos ou suspeitos de conterem NDMA e outras nitrosaminas potencialmente carcinogênicas. No Brasil, a Anvisa recolheu mais de 200 lotes de medicamentos da classe das sartanas. Além disso, a Agência suspendeu a fabricação, a importação, a distribuição, a comercialização e o uso dos insumos farmacêuticos ativos com suspeita de contaminação."]

En mi arrogante ignorancia creía que estaba diametralmente lejos del genocidio Yanomami, pero en verdad estamos en la misma olla.

Mire la parte central del mosaico un individuo, envuelto en la bandera nacional, defeca dentro de la Sede de la Suprema Corte de Justicia. Todos están avergüenzado, pero el corporativismo impide la expresión ciudadana.

Solo la educación elimina las causas y corrige anticipadamente los efectos futuros.

Aquel infeliz diputado siempre vestía un traje confeccionado con la bandera nacional recortada, igual aquella colgada en la espalda del criminoso que defecaba sobre la mesa del Supremo Tribunal Federal.

Un gobierno que ahora es llamado de genocida en la cuestión Yanomamis. ¿Habrá la misma agobiante conmemoración a los diez años?