Chile pasilla

Fonte imagem Wikipedia

16 de março 2019

 por Tião

A família Stefanofski recebeu de um mexicano sementes de Chile pasilla, que está no centro deste quadro, debaixo do pimentão vermelho. Ele é usado seco em muitas comidas culturais mexicanas e também é usado em saúde, por seu alto conteúdo em vitamina PP e Vitamina C. 

O México se não é o primeiro país do mundo em biodiversidade em pimentas e pimentões deve ser o segundo atrás da Indonésia e Tailândia. Culturalmente as pimentas e pimentões mexicanos são presença marcante em todo o mundo.

A Chile pasilla está sendo cultivado pelos Stefanoski há três anos ele tem pouco efeito picante e é muito usado para dar consistência aos molhos das massas e carnes.

A vantagem do consumo da chile pasilla está que é um fortificante para os cabelos, pois previne os cabelos brancos e evita a queda dos mesmos em homens e mulheres.

Em Gelatao, cidade onde nasceu o grande presidente mexicano Benito Juarez uma anciã fez e me aplicou um massa de chile pasilla cru sobre o couro cabeludo e colocou um pano. Eu continuei este tratamento durante um período e periodicamente o aplico quando estou em casa, sempre cuidando para não cair nos olhos ao tomar banho ou lavar a cabeça. Posso mostrar minha calvice antes e como nasce cabelo há mais de 20 anos.

Consiga alguns pimentões pasilla na Feira Agroecológica Solidária e plante em vasos ou canteiros na sua casa. Eu como sou um sem terra, compro deles semanalmente e tenho minha saúde e paladar apurados protegidos, assim como minha estética capilar.